Khoai sọ – Món ăn tuyệt vời cho người mới ốm dậy

83 03 Khoai sọ   Món ăn tuyệt vời cho người mới ốm dậyCủ tính bình, vị cay ngọt, có tác dụng tán khối kết, tiêu uhạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện, thường được dùng để chữa cácloại thũng độc sưng đau, bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch bạchhuyết…

Trong 100g khoai sọ có 56,6g nước, 1,5g protit, 0,1g lipit, 21,7ggluxit, 1g xenluloza, 52,5mg canxi, 61,5mg photpho, 1,2mg sắt, 0,02mgcaroten, 0,05mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP, 3mgvitamin C, cung cấp  được 96kcal. So với các loại khoai thường dùng khác như khoai lang, khoai tây… giá trị dinh dưỡng của khoai sọ tươngđương với khoai lang và cao hơn khoai tây.

Dưới đây là một số  bài thuốc dùng khoai sọ bồi dưỡng sức khoẻ  và chữa bệnh thường dùng, phầnlớn dưới dạng – bài thuốc:

Cơ thể suy nhược sau ốm:Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g. Đem hai thứ  nấu canh ăn vớicơm hằng ngày. Món ăn này có  tác dụng chống khô khát, ích khí, nuôidưỡng dạ  dày, chống mệt mỏi, dùng cho những người cơ thể  suy yếu,phiền khát sau khi bị bệnh có kết quả tốt.

Cháo bổ tỳ: Khoai sọ  200g, củ mài 50g, gạo tẻ 50g, đem các thứ  nấu cháo ăn trong ngày.Ăn cháo này thường xuyên có  tác dụng ích khí, bổ tỳ vị, tăng cường thể  lực và chức năng tiêu hoá, dùng cho những người cơ  thể suy yếu, mệtmỏi, kém ăn, miệng khát…

Chè khoai sọ, táo tàu: Khoai sọ 250g gọt vỏ thái thành miếng nhỏ, táo tàu 50g, đường đỏ 50g. Cho tất cả vào nồi nấu nhỏ  lửa thành món chè, chia làm 3 – 4 lần ăn trongngày. Món ăn này dùng bồi dưỡng cho những người sau khi  khỏi bệnh nặng, cơ thể suy nhược, phiền khát… một thời gian sẽ thấy kết quả tốt.

Canh khoai sọ nấu với thịt lợn hoặc cua đồng, cá quả, cá diếc…Theo kinh nghiệm dân gian, những , sức khoẻ  suy yếu nấu những món canh trên ăn với cơm hằng ngày để bồi bổ cơ thể, tăngcường sức lực, chống khát sẽ nhanh chóng phục hồi sức khoẻ.

Chữa gân cốt đau nhức, sưng tấy: Dùng khoai sọ, gừng tươi, hai thứliều lượng bằng nhau. Rửa sạch cả hai vị, gọt bỏ vỏ, giã nát, đắp vàochỗ đau, mỗi ngày thay thuốc hai lần.

Chữa tràng nhạc (uhạch cổ): Khoai sọ khô bỏ vỏ, thái nhỏ, nghiền thành bột mịn.Mỗi ngày dùng 20 – 30g bột khoai sọ, gạo tẻ  50 – 100g, nấu cháo ăn liên tục cho đến khi khỏi

Chữa viêm thận mạn tính: Khoai sọ rửa sạch, thái lát, rang cháy đen, nghiền thành bột mịn, thêm đườngđỏ vào trộn đều. Mỗi lần uống 30g, ngày uống hai lần. Hoặc lấy khoai sọ60g rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, gạo tẻ 50 – 100g nấu cháo ăn. Khi ănthêm đường đỏ cho đủ ngọt.

BS Kim Minh

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>